Bò nhúng dấm là một món ăn cực ngon miệng rất thích hợp làm vào dịp cuối tuần khi cả gia đình quây quần bên nhau. Cách làm món ăn này ngay dưới đây các bạn hãy tham khảo nhé!
Nguyên liệu cho 4 người ăn:
- Nửa kg bún tươi
- Nước hầm xương hoặc nước lã
- Bánh tráng để cuốn
- Dấm gạo ngon, bột nêm
- 1 quả nước dừa tươi
- 1kg thịt bò
- Mắm nêm, chanh, ớt, tỏi
- Dứa, chuối xanh, dưa chuột, sả, xà lách, rau thơm bạc hà, khế, rau mùi, giá, cà rốt
Cách làm:
- Pha nước dấm nhúng thịt: xay ¼ quả dứa, chắt lấy nước cốt, đổ vào nồi, thêm khoảng hai bát nước hầm xương hoặc nước lã + một quả dừa tươi + 1 củ hành tây cắt nhỏ + 1/3 bát dấm rồi nêm vào chút bột nêm, đun sôi rồi nếm sao cho chua ngọt vừa đủ.
- Cắt hai cây sả rồi đập dập cho vào nồi nước cho thơm, đun sôi nhẹ cho nước nhúng hòa đều.
- Pha mắm nêm: 1 phần mắm nêm + 1,5 phần đường + nước cốt chanh cho vừa chua nhẹ + tỏi ớt băm nhỏ trộn đều.
- Thịt bò rửa sạch thái lát mỏng xếp ra đĩa (có thể ướp thêm chút gia vị nếu thích).
- Rau sống, giá rửa sạch bày ra đĩa, dưa leo gọt vỏ cắt lát, cà rốt, khế, dứa, chuối xanh gọt vỏ, thái khúc dài tầm 5cm để cuốn.
- Dọn nồi nước nhúng ra bàn ăn trên bếp ga xung quanh bày thịt bò, rau sống, bún, bánh tráng. Khi ăn nhúng thịt bò vào nồi nước đun sôi cho vừa chín rồi cuốn cùng với bánh tráng và các thành phần nguyên liệu ăn kèm. Chấm với mắm nêm ăn sẽ rất ngon
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét