Hướng dẫn chọn trứng gà thật

Trứng gà là thức ăn bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi. Nhưng hiện nay trên thị trường trôi nổi rất loại trứng mà chúng ta không thể biết được thật giả ra sao. Vậy thì làm sao để chọn được trứng gà đảm bảo an toàn cho cả gia đình bạn, Hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây.

Việc đầu tiên của bạn khi đi mua trứng đó là phải quan sát thật kĩ vỏ của quả trứng. Trứng mới, vỏ có lớp phấn mỏng màu trắng ở vỏ. Nếu vỏ trứng nhẵn bóng hoặc xuất hiện vết rạn nứt thì đó là quả trứng gà đã để lâu, không ngon. Vỏ của những quả trứng gà bị tẩy trắng thường có màu trắng hơi phớt hồng, vỏ trứng rất sạch sẽ. Còn trứng gà thật thì có màu trắng tự nhiên, ở ngoài vỏ trứng có vài vết bẩn nho nhỏ. Vỏ trứng gà thật khi sờ vào có cảm giác hơi ram rám và nặng tay.

Nếu bạn muốn chọn trứng kĩ hơn thì có thể soi trứng bằng cách như sau: dùng bóng đèn soi trứng hoặc dùng từ báo cuộn tròn lại và soi trứng dưới ánh sáng mặt trời. Chú ý quan sát buồng khí của của trứng. Trứng gà thật và tươi là quả trứng có buồng khí nhỏ, lòng trắng trứng có màu hơi cam đỏ hoặc hồng nhạt, còn lòng đỏ thì tròn và nằm ở giữa, không di chuyển khi chúng ta xoay nhẹ quả trứng. Quả trứng cũ khi soi sẽ thấy màu đỏ có nhiều đường vân, dễ di chuyển khi chúng ta xoay trứng, buồng khí của quả trứng lớn.

Nếu bạn không biết soi trứng thì có thể cầm trứng lên để sát bên tai và lắc nhẹ. Nếu thấy có tiếng động thì đó là quả trứng gà kém và đã để lâu ngày. Trứng gà hỏng hay đang ấp dở thì khi lắc sẽ thấy trứng lung lay rất mạnh, như sắp tuột ra khỏi vỏ.

Còn một cách nữa để biết trứng tươi hay không cũng khá đơn giản đó là thả trứng trong chậu nước, nếu  thấy đầu nhọn của trứng chúc xuống là trứng tốt. Còn nếu đầu to và tròn hơn trúc xướng nước thì đó là trứng gà cũ.