Cách làm bò nhúng dấm cực hấp dẫn

Bò nhúng dấm là một món ăn cực ngon miệng rất thích hợp làm vào dịp cuối tuần khi cả gia đình quây quần bên nhau. Cách làm món ăn này ngay dưới đây các bạn hãy tham khảo nhé!

Nguyên liệu cho 4 người ăn:

- Nửa kg bún tươi
- Nước hầm xương hoặc nước lã
- Bánh tráng để cuốn
- Dấm gạo ngon, bột nêm
- 1 quả nước dừa tươi
- 1kg thịt bò
- Mắm nêm, chanh, ớt, tỏi
- Dứa, chuối xanh, dưa chuột, sả, xà lách, rau thơm bạc hà, khế, rau mùi, giá, cà rốt



Cách làm:

- Pha nước dấm nhúng thịt: xay ¼ quả dứa, chắt lấy nước cốt, đổ vào nồi, thêm khoảng hai bát nước hầm xương hoặc nước lã + một quả dừa tươi + 1 củ hành tây cắt nhỏ + 1/3 bát dấm rồi nêm vào chút bột nêm, đun sôi rồi nếm sao cho chua ngọt vừa đủ.

- Cắt hai cây sả rồi đập dập cho vào nồi nước cho thơm, đun sôi nhẹ cho nước nhúng hòa đều.

- Pha mắm nêm: 1 phần mắm nêm + 1,5 phần đường + nước cốt chanh cho vừa chua nhẹ + tỏi ớt băm nhỏ trộn đều.

- Thịt bò rửa sạch thái lát mỏng xếp ra đĩa (có thể ướp thêm chút gia vị nếu thích).

- Rau sống, giá rửa sạch bày ra đĩa, dưa leo gọt vỏ cắt lát, cà rốt, khế, dứa, chuối xanh gọt vỏ, thái khúc dài tầm 5cm để cuốn.

- Dọn nồi nước nhúng ra bàn ăn trên bếp ga xung quanh bày thịt bò, rau sống, bún, bánh tráng. Khi ăn nhúng thịt bò vào nồi nước đun sôi cho vừa chín rồi cuốn cùng với bánh tráng và các thành phần nguyên liệu ăn kèm. Chấm với mắm nêm ăn sẽ rất ngon

Đọc thêm »

Cá trắm kho tộ - ký ức tuổi thơ

Cá trắm kho tộ là món ăn ngon truyền thống rất nổi tiếng của người dân Việt Nam. Vào những ngày thời tiết hơi se lạnh ăn món này sẽ cực kỳ ngon miệng bạn nhớ làm cho cả nhà ăn nhé!

Bạn cần có các nguyên liệu:

- 500gr cá trắm
- Nước dừa
- 200g thịt ba chỉ
- Gừng, sả, hành khô, Tỏi, ớt, nước hàng, hạt nêm, nước mắm, tiêu.
- Mía
- Niêu đất


Để nồi cá kho được ngon bạn cần làm như sau:


- Cá làm sạch, cắt khúc. Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng vừa ăn.
- Sả bóc bớt vỏ bên ngoài, rửa sạch, đập dập rồi thái nhỏ. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch đập dập, băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ rồi đem phi vàng. Tói cũng bóc vỏ và băm nhỏ. Mía dóc bỏ vỏ rồi chẻ thành từng lát mỏng.
- Ướp cá với 2 muỗng cafe nước hàng + 1 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng cafe hạt nêm + sả + gừng trong khoảng 15 - 30 phút.
- Đặt niêu đát lên bếp và cho một chút dầu ăn vào rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo trút thịt vào đảo qua cho xém cạnh rồi trút ra bát để riêng.
- Tiếp theo bạn hãy xếp các lát mía vào đấy niêu rồi đến cá kế đến là thịt ba chỉ (bỏ thêm 2 quả ớt vào nếu bạn thích ăn cay). Sau khi xếp xong bạn xong bạn cho nốt phần nước ướp cá và nước dừa vào niêu.
- Khi nồi cá sôi bạn bớt xuống lửa nhỏ, đun tới khi nồi cá gần cạn nước thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đun tiếp.
- Khi nồi cá cạn nước bạn rắc tiêu và hành khô lên trên trang trí với hành lá tùy thích.

Bạn thấy đấy cách làm cá trắm kho tộ cũng không quá khó tuy nhiên bạn cần mất khá nhiều thời gian cho món ăn này ( khoảng 5 - 6 tiếng ). Nếu bạn là người bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức nó hãy đến ngay với hệ thống nhà hàng của chúng tôi:

Cơ sở 1: Nhà hàng thế giới nghiêng Mỹ Đình: 235 Lê Đức Thọ - Mỹ Đình - Từ Liêm - Hà Nội

Cơ sở 2: Nhà hàng thế giới nghiêng Mễ Trì: 235 Mễ Trì - Từ Liêm - Hà Nội

Cơ sở 3: Nhà hàng thế giới nghiêng Phú Diễn: 235 Văn Tiến Dũng - Từ Liêm - Hà Nội

Cơ sở 4: Nhà hàng thế giới nghiêng Nội Bài: 235 Cầu Đen- Quang Tiến - Sóc Sơn - Hà Nội

Hoặc nếu bạn muốn đặt mua để ăn tại nhà thì vùi lòng liên hệ qua số điện thoại: 0972 980 969 - Ms Thu. Chúng tôi sẽ miễn phí ship trong bán kính 10 km tại Hà Nội. 

Cùng trở lại thời thơ ấu với niêu cá khô tộ nhé!

Đọc thêm »

Tôm bọc ngô bao tử hấp dẫn cực kỳ

Tôm bọc ngô bao tử với vị ngọt của tôm hòa quện cùng vị thơm ngọt nhẹ nhàng của ngô bao tử sẽ khiến bạn và mọi người trong gia đình bạn cực kỳ yêu thích đấy. Bạn hãy tham khảo cách làm tôm bọc ngô bao tử dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

- 100gr giò sống
- 300gr tôm
- 2 muỗng canh bột năng
- 8 chiếc ngô bao tử
- Gia vị: dầu ăn, hạt niêm, tiêu
- Vài cọng hành lá
- 1/2 củ cà rốt



Cách làm:

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở sống lưng rồi dùng dao đập dập.
- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Cà gọt bỏ vỏ rửa sạch, thái sợi nhỏ.
- Cho tôm, giò sống, cà rốt, hành lá vào một bát to. Thêm 2 muỗng bột năng + 1 muỗng dầu ăn + 1/2 thìa cà phê tiêu + 1 thìa cà phê hạt nêm vào và trộn đều.
- Cho hỗn hợp vào tủ lạnh 30 phút. Nhúng tay qua nước lạnh để cho tôm không dính vào tay, cho hỗn hợp tôm vào lòng bàn tay rồi bọc quanh ngô bao tử. Rồi đem hấp sơ qua khoảng 5-7 phút khi thấy mặt chả tôm se lại là được.
- Cho chả tôm vào chảo dầu nóng già, chiên với lửa nhỏ. Khi chả tôm chín vàng, vớt ra giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa chấm cùng sốt mayonnaise.

Đọc thêm »

Những điều cần lưu ý khi chế biến măng tươi

Măng tươi là món ăn rất được ưa thích, sử dụng để xào, nấu canh, ăn kèm với bún, phở… Trong măng có chứa ít lipid, đường, chất béo nhưng lại chứa nhiều chất xơ – loại chất dinh dưỡng giúp giảm cân hiệu quả. Tuy  măng lại có tính độc do chứa nhiều chất glycocid, là chất có khả năng biến đổi thành acid cyanhydric gây độc hại cho cơ thể khi sử dụng. Những người ăn phải măng độc thường có triệu chứng nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, rối loạn hô hấp, khó thở…

Để đảm bảo an toàn khi sử dụng măng tươi, chúng ta có thể áp dụng những cách khử độc sau đây:

Cách 1: Măng tươi hái về bóc vỏ, bỏ vào nồi nước luộc. Luộc đi luộc lại khoảng 2-3 lần. Sau đó mang ra ngâm nước gạo trong vòng 2 ngày là ăn được (thay nước gạo thường xuyên trong ngày 2 lần/ngày). Hoặc luộc nhiều lần qua nước sôi rồi xả lại bằng nước sạch. Đến khi nào măng mềm nghĩa là chất đắng cũng đi hết, lúc đó mới đem chế biến món ăn.

Cách 2: Măng tươi để cả vỏ rồi xếp gọn vào trong nồi. Cho thêm vài trái ớt đã bỏ hạt, cho nước gạo vào ngập gần hết măng. Đun lửa vừa, khi thử thấy măng mềm thì tắt lửa. Chờ măng nguội, vớt ra lột vỏ, rồi xả lại vài lần bằng nước sạch. Măng sẽ không còn vị đắng, bạn có thể đem chế biến món ăn.

Cách 3: Trước khi sấy hoặc phơi măng khô nên ngâm qua nước muối, lúc sử dụng để chế biến thành các món ăn nên chần lại bằng nước nóng hoặc luộc lại càng tốt. Muối măng chua cũng là một biện pháp là giảm tính độc của măng.

Cách 4: Măng hái về bóc vỏ, cắt thành từng lát nhỏ, bỏ thêm nắm lá rau ngót rồi cho vào nồi luộc qua một lần. Khi măng đã chín, nhấc xuống chắt hết nước nóng đi, rồi đổ nước lạnh vào, vớt bỏ lá rau ngót và xả lại với nước lạnh một lần nữa là có thể đem chế biến món ăn.

Cách 5: Với các loại măng độc, măng đắng nên ngâm bằng nước vôi trong; luộc bỏ vài lượt để bỏ bớt những nước đầu cho tới khi thấy nước trong rồi mới đem chế biến. Trong khi luộc, nấu nên mở vung cho chất độc bay hơi.

Lưu ý: Không cho người bệnh sốt rét, những người suy dinh dưỡng, suy nhược cơ thể ăn măng vì măng độc làm bệnh tăng thêm. Không nên lạm dụng ăn nhiều măng và cần chú ý chế biến kỹ trước khi ăn.

Đọc thêm »

Trứng rán tôm tươi không cầu kỳ vẫn ngon miệng

             
Làm gì để có món ăn ngon mà không quá cầu kỳ? Chỉ với hai nguyên liệu đơn giản là tôm và trứng gà là bạn đã có ngay một món ăn cực ngon rồi.

Nguyên liệu:

- 3 quả trứng gà hoặc vịt,
- 10 con tôm to.
- Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu.


Cách làm:

- Tôm tươi bóc nõn rồi chà muối rửa sạch, để ráo.
 - Cắt nhỏ tôm rồi trộn với 3 quả trứng, 1 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa nhỏ dầu ăn, chút hạt tiêu có thể cho thêm một chút ớt nếu bạn thích rồi đánh cho tan đều.
- Cho khoảng 1 thìa canh dầu vào chảo nhỏ đun nóng với lửa nhỏ vừa, sau đó đổ hỗn hợp trứng tôm vào chảo, dàn đều rồi đậy nắp chảo lại rán khoảng 6 phút cho trứng chín vàng. Mở nắp ra lật mặt trứng rồi rán tiếp khoảng 5 phút là trứng chín, vàng đều hai mặt.
- Cho trứng rán ra đĩa, cắt thành từng miếng nhỏ là bạn có thể ăn ngay rồi.

Thật đơn giản phải không nào.

Đọc thêm »

Đậu rán tẩm gia vị đơn giản mà ngon cơm

Nhắc tới đậu rán thì ai trong chúng ta cũng biết và cách thức thực hiện nó nhưng mà món đậu rán tẩm gia vị thì lại khác chắc cũng ít người thực hiện và cũng ít người đã từng ăn món này nó là một món ăn thanh đạm với cách rán rất ít dầu mỡ nhưng vẫn không kém phần ngon miệng.

Nguyên liệu:

- Vài miếng đậu phụ non
- Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.


Cách thực hiện như sau:

- Đậu phụ mua về thì rửa qua lại với nước cho sạch, để ráo, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ cho vừa ăn.
- Ướp đậu với muối, tiêu, hạt nêm sao cho vừa ăn và nhớ là ướp đều các mặt nhé sau đó để khoảng 15 phút cho đậu thấm gia vị.
- Cho ít dầu vào chảo đun nóng khi dầu sôi thì bắt đầu cho từng miếng đậu vào rán với lửa nhỏ  tránh lửa to để đậu sẽ chín vàng đều và ngon hơn,, khi thấy một mặt xém vàng thì lật nhẹ tay lại để rán tiếp mặt kia, thời gian rán mỗi mặt khoảng 4-5 phút là được. Khi những miếng đậu đã chín và vàng thì ta gắp nó ra đĩa. Nếu bạn có thể ăn được mắm tôm thì chấm cùng với đậu ăn sẽ ngon miệng hơn.

Đọc thêm »

Bò xốt bắp hấp dẫn mê hồn

Những miếng thịt bò thơm ngon và đầy hấp dẫn được nấu nhừ cùng các nguyên liệu tạo nên một sức hấp dẫn cực lớn. Bên cạnh đó ớt chuông xanh, đỏ và hành tây trắng đã tạo nên vẻ đẹp mê hồn và đầy hấp dẫn cho món ăn này.

Nguyên liệu:

- Thịt bò phi lê: 150 gr
- Bắp vàng: ½ chén
- Ớt chuông xanh: ¼ trái
- Hành tây: ¼ củ
- Ớt chuông đỏ: ¼ trái
- Tỏi băm: một ít
- Nước dùng bò cô đặc: ½ chén


Cách thực hiện như sau:

- Thịt bò mua về làm sạch cắt miếng vừa ăn rồi đem ướp với một chút xì dầu, tiêu, tỏi băm, hạt nêm và dầu hào.
- Ớt chuông cắt hạt lựu. Luộc chín bắp.
- Hành và tỏi phi thơm trong dầu nóng, trút thịt bò vào, xóc nhanh với lửa thật lớn cho bò chín tới thì cho ra tô.
- Vẫn cái chảo đó cho thêm ít dầu vào đun nóng và cho hành tây vào xào thơm. Cho tiếp 2 loại ớt chuông, bắp vào, xóc đều với chút hạt nêm, tiêu và tương ớt. Thêm nước dùng bò, đảo một chút đến khi sánh lại. Nêm lại vừa ăn.
- Trút thịt bò ra đĩa, thêm xốt bắp và rau củ lên trên, rắc tí tiêu dùng nóng với cơm và đặc biệt ăn cùng bánh mỳ cũng rất ngon.

Đọc thêm »